藤山のこだわり

生活文化の節目にはなくてはならいのが「食」であり、おもてなしする側の真心の彩りを添えるのが「名匠・藤山」のお料理です。 ご自宅で本格料理をご堪能いただき、お客様に心から寛いでいただけるよう、新鮮な旬の食材を厳選し、整った衛生環境のもと、 一流料理人が腕をふるっています。ご利用にあたりましては、お届けから配膳、片付けまですべておまかせ下さい。

大切な方のおもてなしにご利用下さい。

名匠・藤山のお料理は、一品一品を吟味し尽くした会席料理から、ご会食、各種会合に最適な盛り込み料理、お子様膳まで揃っております。 ご法要に限らず、お花見、お祭り、入学・就職・結婚・お誕生日祝いなど華やかな席やお慶びの席にも是非ご利用下さい。

料理長のこだわり

目的はひとつ。「おいしい料理をお届けする」こと。

郷土のみなさんに心から喜んでいただける、おいしい料理をお届けすることが藤山の願いです。 「藤山」は旬の食材と手作りにこだわっています。 ケータリングの場合、料理人がお客様から直接声をかけて頂くことは少ないものです。 ですが藤山では、お届けするスタッフを通して皆さまの喜びの声を頂戴し、ひとり一人がお客様を身近に感じています。

お客様のところまでお届けに掛かる時間や、運転中の揺れなど、料理人にとっては厳しい条件がケータリングには課せられます。 しかし、「藤山」の料理はこうした点もすべて考慮して、最高の状態でお客様のところへお料理をお届けできるよう、最善を尽くしています。 これからも、食材・味・接客・値段などについてさらにこだわり、暮らしの身近にありながら本物である「安心・信頼・おいしい」の藤山ブランドを確立していきたいと思います。


「藤山」総料理長 加藤 久貴

設備のこだわり

設備イメージ1 ドライキッチンを採用。
ハセップ概念を導入した大型厨房施設です。

設備イメージ3
衛生管理がいき届いた厨房設備で、仕込みから調理・盛り付けまでを、全ての調理スタッフがお客様のお気持ちを共有しながら、丹念に作り上げて行きます。
ページの先頭へ